How to eat

マンゴーの美味しい食べ方

世界で一番贅沢な
1秒を味わうために

アララガマ農園のマンゴーは、

ハサミを使わず、地球の重力だけでポトンと落ちる「完熟の瞬間」を待って収穫されています。

つまり、お近くに届いたその時が、まさに最高の食べ頃。追熟を待つ必要はありません。

冷蔵庫でひんやりと冷やしたら、さあ、至福の時間の始まりです。

島のレジェンドたちが人生をかけて見極めた最高の果実を味わう、美しいカット方法をご紹介します。

マンゴーの真ん中には、平べったい大きな種が眠っています。その種を挟むようにして、お魚を三枚におろすイメージで、左右に平行に包丁を入れてください。

種に包丁の刃先をそっと沿わせていくのが綺麗に切るコツです。

種のない左右の果肉の断面に、皮を切ってしまわないよう優しく、縦横に格子状の切り込みを入れます。カットしているこの瞬間から、部屋いっぱいに広がるアロマのような香りをお楽しみください。

皮の裏側から、中心を指でキュッと押し上げます。果肉が花のようにパッと開けば、美しい「花咲カット」の完成です。